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蓝莓果酱包

2019-09-30分享:凡士林
蓝莓果酱包

我家的早餐比较简单,习惯提前做好一些蛋糕和面包,早上搭配牛奶一起吃,简单方便又快捷,不怕孩子上学迟到。普通的面包,吃起来没什么特色,可是一抹上果酱以后,立刻变得香甜可口又好吃,不管大人还是小孩都喜欢。

需要食材

高粉:250g

鸡蛋:50g

糖:25g

盐:2g

牛奶:120g

干酵母:4g

黄油:25g

果酱:10g

做法步骤

1.将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中。

蓝莓果酱包,将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中。

2.倒入高粉,最上面放干酵母。

蓝莓果酱包,倒入高粉,最上面放干酵母。

3.将面揉成团后,加入黄油,继续揉至光滑。

蓝莓果酱包,将面揉成团后,加入黄油,继续揉至光滑。

4.发酵40分钟。

蓝莓果酱包,发酵40分钟。

5.取出发酵好的面团,排气后分成8份,盖上湿布松弛15分钟。

蓝莓果酱包,取出发酵好的面团,排气后分成8份,盖上湿布松弛15分钟。

6.取一个面团,压扁后擀开。

蓝莓果酱包,取一个面团,压扁后擀开。

7.由上至下卷起。

蓝莓果酱包,由上至下卷起。

8.捏紧收口,放入8连迷你热狗模中。

蓝莓果酱包,捏紧收口,放入8连迷你热狗模中。

9.放入烤箱中,烤盘下面放一碗开水,发酵40分钟左右,体积变大取出,表面刷一层蛋液。

蓝莓果酱包,放入烤箱中,烤盘下面放一碗开水,发酵40分钟左右,体积变大取出,表面刷一层蛋液。

10.放入烤箱中层,160度烘烤25分钟。

蓝莓果酱包,放入烤箱中层,160度烘烤25分钟。

11.烘焙结束后,立刻脱模。

蓝莓果酱包,烘焙结束后,立刻脱模。

12.等面包凉后,从中间切一刀,切至面包三分之二处,将果酱抹进去即可。

蓝莓果酱包,等面包凉后,从中间切一刀,切至面包三分之二处,将果酱抹进去即可。

13.成品。

蓝莓果酱包,成品。

14.成品。

蓝莓果酱包,成品。

提示:

1.烤好后要立刻脱模,否则底部容易捂湿。2.擀面的时候回缩,可以擀一会,松弛几分钟。3.面包可以切得深一些,抹上果酱才好吃。4.所用模具为学厨8连迷你不粘热狗模。

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